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Zutateninfo: Blaubeeren Zutatentyp: Garnierung Beschreibung Blaubeeren, auch Heidelbeeren, Bickbeeren, Schwarzbeeren, Wählen oder Besinge genannt, sind die Früchte eines Heidekrautgewächses. Ihr natürliches Verbreitungsgebiet reicht von Nordasien bis Nordamerika. Die blau-schwarzen kleinen Früchte sind süß mit etwas Säure und sehr aromatisch. Ihr Gehalt an Vitamin A, B und C ist sehr hoch. Sie werden von Juli bis September frisch angeboten. Verwendung finden sie in Kuchen, Torten und Nachspeisen. Und natürlich auch als Garnierung.

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