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Zutateninfo: Armagnac

Zutatentyp: Spirituosen

Beschreibung

Armagnac ist ein französicher Weinbrand aus der gleichnamigen Gegend im Südwesten Frankreichs. Die Herstellung ist äußerst aufwändig und komplex. Zudem hat jeder Hersteller seine eigene Methode. Die Lagerung im Holzfass ist ein wesentliches Qualitätsmerkmal. Es dürfen nur Weine verwendet werden, deren Trauben in einem gesetzlich genau definierten Gebiet angebaut und zwischen Oktober und April geerntet wurden. Im Gegensatz zum Cognac wird der typische Armagnac nur einmal gebrannt und bewahrt sich dadurch ein feurig-herbes Aroma.


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