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Zutateninfo: Aquavit

Zutatentyp: Spirituosen

Beschreibung

Abgeleitet ist die Bezeichnung für diesen klaren Brand von "aqua vitae" aus dem Lateinischen.

Die Basis bildet ein sehr reiner fast geschmacksneutraler Alkohol aus Getreide oder Kartoffeln (Agraralkohol) mit 96 Vol.-% Alkohol. Dieser wird dann mit geheimnisvollen Zutaten, wie Kümmel, Koriander, Fenchel, Zimt, Dill, Sternanis, Nelken, Zitronenschalen, und Wasser ein zweites Mal destilliert. Dieses Destillat wird dann mit neutralem Alkohol und weichem Quellwasser vermengt und ins Reifelager gegeben.

Aquavit hat einen Alkoholgehalt von 38 bis 42 Vol.-%. Er wird sehr kalt getrunken, nur so entfaltet er sein typisches Aroma. Die tiefen Temperaturen wirken sehr anregend auf die Magenschleimwände, weshalb sich ein Aquavit hervorragend als Digestif anbietet.


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0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Alkoholfrei Sonderzeichen



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