LEO Ein Online-Service der LEO GmbH LEO

Zutateninfo: Anis

Zutatentyp: Gewürze

Beschreibung

Der Anis ist eine 30 bis 50 cm hochwachsende, einjährige Pflanze und besitzt einen süßlichen Geschmack und einen charakteristischen Geruch. Medizinisch verwendet werden die getrockneten Früchte. In der Lebensmittel- und Likörindustrie wird der Anis zur Aromatisierung verwendet. Da die Anisfrüchte heutzutage überwiegend aus Kulturen gewonnen werden, sind Verunreinigungen mit den ähnlich aussehenden, giftigen Schierlingsfrüchten (Conium maculatum L.) sehr selten.

Die Heimat der Droge vermutet man im Nahen Osten. Der Anbau findet heute vor allem in Südeuropa, der Türkei, China, Indien, Mittelasien, Mittel- und Südamerika sowie in Japan statt.

In der Lebensmittel- und Likörindustrie wird es als Geschmackkorrigens, z.B. Ouzo, Pernod, Bonbons und im Haushalt als Gewürz verwendet.


Home |  Mixer |  Alphabetische Liste |  Drink vorschlagen |  Informationen |  Hitlist |  About |  FAQ
0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Alkoholfrei Sonderzeichen



  Copyright © LEO GmbH 2006,2018